Рецепт отбивных из индейки на основе рецепта отбивных из свинины в белково-сырной панировке ^[2].

Ингредиенты для отбивных:

(на 2 порции)

• 250-300 г филе индейки;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 чайная ложка сметаны;
• 1-2 столовые ложки муки;
• 2 яичных белка;
• 40 г сыра;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление отбивных из индейки в белково-сырной панировке

Филе индейки нарезать на порционные куски толщиной примерно 1 см. Отбить с обеих сторон, посолить, посыпать перцем.

Смешать горчицу и сметану. Смазать отбивные с обеих сторон этой смесью.

Взбить белки миксером до пенного состояния (взбивать до твердых пиков не следует). Натереть на средней терке сыр и перемешать с белками в миске.

Обвалять отбивные в муке. Затем обмакнуть отбивные в белково-сырную смесь.

Выложить отбивные на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон на среднем огне.

Подобные рецепты:

[3] Отбивные из индейки в духовке

[2] Свиные отбивные в белково-сырной панировке

[4] Отбивные из куриной грудки