Красна изба пирогами

Отбивная из индейки в йогуртовом маринаде

Сочные и нежные отбивные из филе индейки в маринаде из йогурта.

Ингредиенты:

(на 4 отбивные)

• 400 г филе индейки;
• 150 мл йогурта (натурального);
• 1 яйцо;
• 2/3 чайной ложки соли;
• перец по вкусу;
• 1 стакан панировочных сухарей.

Приготовление отбивной из индейки в йогуртовом маринаде

Филе индейки разрезать на 4 плоских порционных куска. Слегка отбить с обеих сторон.

Смешать в миске яйцо, йогурт, соль и перец. Влить немного смеси в другую миску, уложить две отбивные, залить слоем смеси, положить еще две отбивные и залить их сверху оставшейся смесью. Оставить мариноваться на несколько часов (например, на ночь). Миску с отбивными поставить в холодильник.

Отбивные в маринаде

В плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. Вилкой аккуратно подцепить отбивную вместе с маринадом и обвалять в панировочных сухарях с двух сторон.

Приготовление отбивных

Выложить отбивные на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон на среднем огне. После подрумянивания огонь уменьшить и подержать отбивные на слабом огне под крышкой 5-7 минут. Отбивные должны размещаться на сковороде свободно.

Подобные рецепты:

Отбивная из индейки в соевом маринаде

Куриная отбивная в кунжуте

Куриная отбивная в сырно-кукурузной панировке

Версия для печати