Куриная отбивная в сырной панировке

Комментарии

Куриная отбивная в панировке из сухарей и сыра

12 Июн 2012, Автор: irigen

Куриная отбивная в сырной панировке

Отбивные из куриной грудки в панировке из смеси тертого сыра и панировочных сухарей.

Ингредиенты:

(на 4 отбивные)

2 филе куриной грудки;
2 столовые ложки растительного масла;
2 дольки чеснока;
1-2 яйца;
100 г сыра;
половина стакана панировочных сухарей.
соль, перец, базилик по вкусу.

Приготовление куриной отбивной в панировке из сухарей и сыра

Каждое филе куриной грудки разрезать на 2 плоских порционных куска. Слегка отбить с обеих сторон через пищевую пленку, посолить, посыпать перцем.

Взбить яйца в мисочке или тарелке. В другую тарелку насыпать панировочные сухари. Сыр натереть на терке. Смешать сухари с тертым сыром и базиликом.

Обмакнуть каждую отбивную в яйцо, затем обвалять с обеих сторон в сырной панировке.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить дольки чеснока, разрезанные на 2-3 части. После обжаривания чеснок убрать со сковороды. Он необходим только для ароматизации масла.

Выложить отбивные на сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне. После подрумянивания огонь уменьшить. Отбивные должны размещаться на сковороде свободно.