Красна изба пирогами

Курица с картофелем в сливках

Кусочки курицы, запеченные в сливочном соусе с картофелем, луком и морковью.

Ингредиенты:

• 400 г мякоти курицы;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 6 картофелин;
• 250 мл сливок 20%;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• 50 г сыра;
• зелень укропа;
• лавровый лист, майоран, базилик, чеснок по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление курицы с картофелем в сливках

Очистить картофель. Разрезать каждую картофелину на 4-6 частей. Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Посолить после закипания и варить 15 минут.

Пока варится картофель, нарезать мякоть курицы средними кусочками. Лучше использовать мясо с окорочков. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

В сковороду влить растительное масло. Сложить кусочки курицы в сковороду, посолить, посыпать перцем и слегка обжарить их. Добавить лук и морковь, еще немного обжарить. Добавить пряные травы по вкусу. Залить сливками и тушить 5 минут на слабом огне.

С картофеля слить воду. Выложить картофель в огнеупорную форму, смазанную маслом. Посыпать пряными травами и сушеным чесноком.

Картофель в форме

На картофель выложить содержимое сковороды.

Перед запеканием

Поставить форму в духовку, нагретую до 200 градусов Цельсия, и запекать 15 минут. За 5 минут до готовности посыпать зеленью и тертым сыром.

После запекания

Подобные рецепты:

Курица, запеченная с картофелем

Курица с овощами в рукаве

Запеканка кабачковая с курицей

Версия для печати