Красна изба пирогами

Колбаски куриные

Домашние куриные колбаски быстрого приготовления прекрасно подойдут как для обычного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 400 г филе куриной грудки;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2-3 столовые ложки мелко нарезанной зелени;
• 2 столовые ложки сливок (10-20%);
• 1 столовая ложка (с верхом) крахмала;
• половина чайной ложки приправы для курицы;
• соль, перец по вкусу.

Дополнительно:

• оболочки для приготовления колбасок;
• 2-3 столовые ложки растительного масла для обжарки колбасок.

Приготовление куриных колбасок

Филе куриной грудки мелко нарезать. Чеснок и зелень укропа и петрушки мелко нарезать.

Подготовка продуктов

Смешать кусочки филе с чесноком и зеленью. Добавить соль, перец, приправу для курицы, сливки и крахмал. Хорошо перемешать.

Смесь для колбасок

Оболочки для колбасок разрезать на куски по размеру колбасок. Я использовала готовые сухие белковые оболочки, которые продаются в пакетиках для приготовления колбасок. Сухую смесь приправ из этих пакетиков я не использовала, так как предпочитаю использовать приправы по собственному вкусу.

Упаковка с оболочками

Плотно заполнить оболочки для колбасок приготовленной мясной смесью. Концы оболочек можно не завязывать.

Колбаски перед обжариванием

Разогреть сковороду с растительным маслом. Уложить колбаски на сковороду. Обжарить на среднем огне сначала с одной стороны до подрумянивания, затем перевернуть на другую сторону. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и обжаривать колбаски на слабом огне под крышкой еще 15 минут.

Подобные рецепты:

Киббе из куриного фарша

Куриные колбаски

Колбаса куриная паштетная

Версия для печати