^[1]

Яблочный пирог Хризантема

Красивый и вкусный яблочный пирог с нежным воздушным тестом и тонкими дольками яблок, выложенными в виде цветка.

Ингредиенты для теста:

(на форму диаметром 23-24 см)

• 220 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 3 яйца;
• 130 мл сметаны;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 250 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• 5-6 яблок (желательно кислых);
• 3 столовых ложки коричневого сахара для посыпки.

Приготовление яблочного пирога Хризантема

Масло слегка растопить и растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Отделить желтки от белков. Желтки по одному добавить в растертое с сахаром масло, хорошо перемешивая смесь после добавления каждого желтка. Затем добавить сметану и перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить в приготовленную смесь. Перемешать до получения однородного теста.

^[1]

Приготовление теста

Белки взбить в комбайне в стойкую пену. Осторожно ввести белки в приготовленное тесто, аккуратно перемешивая его ложкой.

^[1]

Тесто для пирога

Яблоки очистить и удалить сердцевину. Нарезать яблоки тонкими ломтиками.

Дно формы для выпечки застелить пекарской бумагой. Смазать бумагу и бока формы сливочным или растительным маслом. Вылить приготовленное тесто в форму и разровнять ложкой. Уложить ломтики яблок, начиная от центра пирога, располагая их вертикально и как можно плотнее. Сверху посыпать яблоки коричневым сахаром.

^[1]

Пирог Хризантема перед выпечкой

Поставить форму в духовку и выпекать пирог 50-55 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Дать пирогу слегка остыть в форме. Затем вынуть из формы и переложить на блюдо.

^[1]

Яблочный пирог Хризантема после выпечки

Подобные рецепты:

[2] Слоеный яблочный пирог

[3] Пирог яблочный Солнышко

[4] Тонкая шарлотка