Яблочный пирог с корицей
09 Ноя 2011, Автор: irigenСочный, влажный и очень ароматный пирог.
(для формы диаметром 24-26 см)
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца;
- 1 стакан кефира (240 мл);
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 1,5 стакана муки (240 г);
- 3/4 стакана сахара (170 г);
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- щепотка соли.
Ингредиенты для начинки:
- 400 г очищенных яблок (кислых);
- 3 столовых ложки сахара;
- 1 чайная ложка корицы.
Ингредиенты для посыпки:
- 1 столовая ложка сахара;
- сахарная пудра.
Приготовление яблочного пирога с корицей
Слегка взбить яйца с кефиром, добавить к ним растительное масло и перемешать.
В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем и содой. Добавить сахар, ванильный сахар, соль и перемешать. Влить приготовленную ранее яично-кефирную смесь и замесить тесто. Тесто должно получиться как густая сметана.
Яблоки очистить, вырезать серединки и нарезать соломкой или брусочками. Сахар смешать с корицей, посыпать этой смесью яблоки и перемешать их.
Примерно половину яблок выложить в тесто и перемешать.
Форму застелить бумагой. Бумагу смазать маслом и вылить тесто, перемешанное с яблоками. Сверху высыпать вторую половину яблок и равномерно распределить по поверхности теста. Слегка присыпать сахаром.
Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия 45-50 минут.
После остывания посыпать пирог сахарной пудрой.
На основе рецепта Сэнди с форума Гудкук.
Прирожок получился вкусный, достаточно влажный (это я особенно люблю), а аромат это просто нечто. Большое спасибо за рецепт.
Да, этот пирог очень простой, но вкусный. Я вообще очень люблю выпечку с яблоками. И все яблочные пироги — сочные и влажные.
http://irigen.ru/culinary/baking/pirogi-baking/nasypnoj-pirog-s-yablokami/
http://irigen.ru/culinary/baking/yablochnyj-shtrudel/
http://irigen.ru/culinary/baking/yablochnyj-pirog-gosti-na-poroge/
http://irigen.ru/culinary/baking/cvetaevskij-yablochnyj-pirog/
А вот эти пироги можно печь с любыми фруктами или ягодами:
http://irigen.ru/culinary/baking/pirog-s-fruktami/
http://irigen.ru/culinary/baking/fruktovyj-pirog/