^[1]

Яблочный пирог Особый

Сочный и не слишком сладкий яблочный пирог, в котором очень мало теста и много яблок.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 28-30 см)

• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• щепотка соли;
• цедра лимона;
• 100 мл молока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 150 г муки.

Дополнительно:

• 1 кг яблок (700 г очищенных яблок);
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 50 г сливочного масла;
• сахар для посыпки;
• корица (по желанию) для посыпки.

Приготовление яблочного пирога Особого

Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком.

^[2]

Подготовка яблок

Взбить в комбайне или миксером яйца с сахаром до растворения сахара и образования пены. Взбивать на средней скорости.

Добавить во взбитые яйца соль, цедру лимона, молоко и просеянную с разрыхлителем муку. Аккуратно перемешать ложкой.

^[1]

Тесто для пирога

Выложить 2/3 яблок в тесто и перемешать ложкой.

^[1]

Тесто с яблоками

Дно формы застелить бумагой для выпечки. Смазать дно и бока формы сливочным или растительным маслом и посыпать сахаром. Выложить приготовленное тесто с яблоками в форму и разровнять. Сверху разложить оставленные ломтики яблок. Сливочное масло нарезать мелкими кусочками и разложить поверх яблок. Присыпать пирог сахаром. По желанию можно смешать сахар с корицей и посыпать пирог.

^[1]

Пирог перед выпечкой

Поставить форму в духовку и выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

^[1]

Пирог после выпечки

Дать пирогу слегка остыть в форме. Затем аккуратно вынуть из формы и переложить на блюдо.

Подобные рецепты:

[3] Слоеный яблочный пирог

[4] Пирог яблочный Солнышко

[5] Тонкая шарлотка