Очень ароматный кекс с влажным пористым тестом, кусочками яблок, изюмом и орехами.

Ингредиенты для теста:

• 4 яйца;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 баночка сгущенного молока;
• 200 г маргарина или сливочного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 3 стакана муки;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 0,5 чайной ложки молотой корицы.

Ингредиенты для начинки:

• 4-5 яблок;
• 1/4 стакана сахара;
• 0,5 стакана изюма;
• 0,5 стакана орехов.

Приготовление яблочного кекса Санни

Взбить сгущенное молоко с яйцами, сахаром и размягченным маслом или маргарином, добавить ванильный сахар. Муку просеять с разрыхлителем и содой, смешать с корицей и всыпать в смесь. Перемешать ложкой.

Яблоки почистить и нарезать кубиками. Перемешать с сахаром и изюмом. Нагреть в микроволновке на полной мощности в течение 5 минут. Яблоки должны быть крепкими, чтобы при нагревании они дали сок, но не разварились. Добавить к яблокам орехи и перемешать полученную смесь с тестом.

Большую форму для выпечки кексов с центральным отверстием смазать маслом. Выложить тесто в форму.

Выпекать в духовке при 170-180 градусах Цельсия в течение 50 – 60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и украсить растопленным шоколадом или глазурью ^[2].

На основе рецепта с форума Гудкук ^[3].

Подобные рецепты:

[4] Кекс на сливках с шоколадом

[5] Кекс творожный мраморный

[6] Кекс творожный с черникой