Красна изба пирогами

Яблочные сконы

Сконы – английская бездрожжевая выпечка к чаю или кофе в виде небольших булочек или круглого печенья.

Ингредиенты для теста:

(на 15 штук или 1 противень)

• 300 г муки;
• 50 г сахара;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 300 г яблок;
• 70 г сливочного масла;
• 50 мл молока или сливок.

Приготовление яблочных сконов

Муку просеять с разрыхлителем и смешать с сахаром, ванильным сахаром и солью.

В чашу комбайна высыпать мучную смесь, добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Смешать ножевой насадкой до получения крошки. Высыпать крошку в миску.

Приготовление теста

Яблоки очистить и удалить сердцевину. Половину яблок нарезать мелкими кубиками. Вторую половину яблок натереть на терке.

Подготовка яблок

Смешать яблоки с мучной крошкой в миске. Постепенно добавляя молоко, замесить тесто.

Выложить тесто на доску, обмять его руками. Присыпать тесто мукой и раскатать его в пласт толщиной 10-15 мм. Выемкой диаметром 7-8 см вырезать круглые сконы.

приготовление сконов

Уложить сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать сконы молоком с помощью кисточки и посыпать сахаром.

Яблочные сконы перед выпечкой

Выпекать примерно 20 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Яблочные коны после выпечки

Подобные рецепты:

Яблочные кексики

Печенье творожно-яблочное

Печенье с яблоками и изюмом

Версия для печати