Творожные кексики

12 Июн 2015, Автор: irigen
творожные кексики

Творожные кексики

Есть у меня любимый рецепт творожного кекса. Обычно я его выпекаю в большой форме для кекса. А в этот раз попробовала испечь по этому рецепту маленькие кексики в формочках. Кексики получились очень вкусные.

Ингредиенты для теста:

(на 12 кексиков)

  • 200 г творога;
  • 80 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1-2 чайные ложки ванильного сахара;
  • 200 г муки;
  • 40 г крахмала;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • треть чайной ложки соли;
  • 50 г изюма.

Приготовление творожных кексиков

Творог протереть через сито. Изюм промыть и обсушить на полотенце.

Мягкое сливочное масло ложкой растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, взбивая смесь после каждого добавления блендером на небольших оборотах. Затем добавить протертый творог и лимонный сок. Взбить блендером до получения однородной массы.

Муку просеять с крахмалом, разрыхлителем и солью.

Для того, чтобы изюм при выпечке не опустился на низ кексиков, его необходимо обвалять в муке. Для этого изюм сложить в небольшую миску и всыпать в нее столовую ложку с верхом мучной смеси. Перемешать изюм, чтобы он обвалялся в мучной смеси.

Оставшуюся мучную смесь добавить в приготовленную творожную смесь и перемешать тесто ложкой. Всыпать изюм и еще раз перемешать.

Формочки для кексиков смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя их на 2/3 объема.

приготвление творожных кексиков

Приготвление творожных кексиков

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 30 минут.

выпеченные творожные кексики

Выпеченные творожные кексики

Дать кексикам остыть в формочках и затем аккуратно извлечь их. Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

яблочные кексики

Яблочные кексики

кексики на сливках

Кексики на сливках

фотография кексиков с вишней и шоколадом

Кексики с вишней и шоколадом

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 20.85MB | MySQL:35 | 0,428sec