^[1]

Тесто дрожжевое на кефире без яиц

Дрожжевое безопарное тесто на кефире без яиц, с небольшим содержанием масла. Из этого теста можно делать пирожки и большие пироги. Тесто быстро подходит, после выпечки получается очень нежным и мягким.

Ингредиенты для теста:

(на 1 противень – примерно 28 пирожков или один большой пирог)

• 250 мл кефира;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 370-400 г муки.

Приготовление дрожжевого теста на кефире без яиц

Кефир слегка подогреть. Добавить сахар, соль и растительное масло.

Просеять муку и смешать ее с дрожжами. Добавить муку в кефирную смесь и замесить тесто в миске. Затем выложить тесто на посыпанную мукой разделочную поверхность и вымесить руками. Слепить из теста колобок. Положить тесто в посыпанную мукой миску и накрыть полотенцем. Дать тесту подойти в теплом месте в течение часа.

Из этого количества теста можно сделать 25-28 пирожков или большой пирог на противне. Начинку можно использовать любую: сладкую или несладкую.

Перед выпечкой дать пирожкам или пирогу расстояться примерно 30 минут. Выпекать при 180 градусах Цельсия до подрумянивания (20-25 минут).

Подобные рецепты:

[2] Тесто дрожжевое Универсальное

[3] Дрожжевое тесто на сметане

[4] Простое постное тесто для пирожков