Вкусный сырный пирог из творожного теста.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка сахара;
• 250 г творога;
• 1 яйцо;
• 150 г сливочного масла.

Ингредиенты для начинки:

• 200 г сыра;
• 50 г творога;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 зубчик чеснока.

Для смазки пирога:

• 1 желток.

Приготовление сырного пирога

Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, творог, яйцо, сметану и измельченный чеснок.

Тщательно перемешать.

В миску просеять муку с разрыхлителем и добавить сахар. Творог протереть через сито. Добавить в мучную смесь протертый творог, яйцо и хорошо перемешать.

Затем добавить размягченное сливочное масло и тщательно вымесить тесто сначала в миске, а затем на разделочной доске.

Слепить тесто в шар.

Разделить тесто на две неравные части: одна чуть меньше другой.

Меньшую часть раскатать в круглую лепешку толщиной 5-6 мм. У меня получилась лепешка диаметром 24 см. Лепешку уложить на противень. На лепешку выложить начинку и распределить ее ровным слоем.

Второй кусок теста раскатать в лепешку большего диаметра. Накрыть ею лепешку с начинкой и подвернуть края верхней лепешки под нижнюю.

Обминая руками, придать пирогу ровную круглую форму. Верхний слой наколоть вилкой. Желток смешать с одной столовой ложкой воды и смазать этой смесью пирог.

Выпекать в духовке при температуре 190 градусов Цельсия до подрумянивания.

Готовый пирог переложить с противня на деревянную доску. Подавать теплым.

Источник рецепта: Сырный пирог на сайте видеокулинария.рф.

Подобные рецепты:

[12] Сырная лепешка Комби

[13] Лепешка из дрожжевого теста с сыром

[14] Плацинды с сыром и зеленью