- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Шарлотка Осенняя

Posted By irigen On 30.10.2015 @ 12:01 In - кексы,- пироги,Выпечка | 4 Comments

шарлотка осенняя [1]

Шарлотка Осенняя

Сладкая, нежная, воздушная шарлотка с ароматными антоновскими яблоками – классика жанра.

Ингредиенты для теста:

(на форму диаметром 30 см)

  • 4 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию);
  • 160 г муки.

Ингредиенты для начинки:

  • 3 крупных яблока (300 г очищенных яблок);
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление шарлотки Осенней

сахар и мука для шарлотки [1]

Сахар и мука для шарлотки

Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Смазать дно и бока формы сливочным или растительным маслом. Ломтики яблок выложить на дно формы, располагая их вертикально и оставляя между ломтиками промежутки.

подготовка яблок [1]

Подготовка яблок

Влить в кастрюлю немного крутого кипятка. Поставить на кастрюлю стеклянную или металлическую миску так, чтобы она плотно закрывала кастрюлю, но не касалась дном кипятка. Разбить в миску яйца и взбить их на малой скорости ручным миксером до образования пышной пены. Затем всыпать сахар и взбивать до тех пор, пока на поверхности яичной массы не будут видны четкие следы от миксера.

взбивание яиц на водяной бане [1]

Взбивание яиц на водяной бане

Снять миску с водяной бани и взбивать массу еще 2-3 минуты.

Просеять на взбитые яйца муку и аккуратно тесто перемешать ложкой.

тесто для шарлотки [1]

Тесто для шарлотки

Вылить небольшими порциями приготовленное тесто в форму на яблоки, заполняя все промежутки.

шарлотка перед выпечкой [1]

Шарлотка перед выпечкой

Поставить форму в духовку и выпекать примерно 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

шарлотка после выпечки [1]

Шарлотка после выпечки

Дать шарлотке остыть в форме. Затем вынуть из формы и переложить на блюдо. Остывшую шарлотку можно сверху посыпать сахарной пудрой.

шарлотка с антоновкой [1]

Шарлотка с антоновкой

Подобные рецепты:

тонкая шарлотка с яблоками [2]

Тонкая шарлотка с яблоками

 

шарлотка с яблоками [3]

Шарлотка с яблоками

 

шарлотка яблочная в мультиварке фото [4]

Шарлотка яблочная в мультиварке

 


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/sharlotka-osennyaya/

URLs in this post:

[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/sharlotka-osennyaya/

[2] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/tonkaya-sharlotka/

[3] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/sharlotka/

[4] Image: https://irigen.ru/culinary/dlya-multivarki/sharlotka-yablochnaya-v-multivarke/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.