- Красна изба пирогами - http://irigen.ru -

Рулет с маком

Posted By irigen On 24.05.2011 @ 20:15 In - пироги,- рулеты,Выпечка | No Comments

фотография рулета с маком [1]

Рулет с маком

Рулет из мягкого песочно-дрожжевого теста с ароматной маковой начинкой.

Ингредиенты для опары:

  • 100 мл молока;
  • 10 г свежих дрожжей;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 80 г муки.

Ингредиенты для теста:

  • 125 г маргарина;
  • 1 желток;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 220 г муки в тесто и 50 г для разделки теста.

Ингредиенты для начинки:

  • 75 г мака;
  • 50 г сахара;
  • 2-3 столовые ложки абрикосового (или другого) варенья;
  • 2-3 столовые ложки молока или сливок.

Приготовление рулета с маком

Поставить опару. Подогреть молоко, растворить в нём сахар и дрожжи. Добавить муку и замесить жидкое тесто. Накрыть миску полотенцем и поставить на 15-20 минут в теплое место.

Размягченный маргарин растереть с просеянной мукой, добавить сахар, разрыхлитель, желток и соль. Влить подошедшую опару. Хорошо перемешать. Выложить на посыпанную мукой разделочную доску и, обминая, сформовать гладкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут.

В это время сделать начинку. Мак измельчить в кофемолке, добавить сахар, молоко и варенье. Хорошо перемешать.

Подошедшее тесто раскатать в квадратный пласт толщиной 1 см. Равномерно намазать тесто начинкой, оставляя свободными края. Свернуть в рулет, защипать края.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать её маслом. Выложить рулет на противень швом вниз и дать подойти 15-20 минут. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания.

Готовый остывший рулет посыпать сахарной пудрой.

Этот рулет можно выпекать и с другими начинками. Очень вкусным получается рулет с начинкой из протертой смородины с добавлением орехов.

На основе рецепта Банники песочно-дрожжевые. [2]

Подобные рецепты:

рулеты из творожно-масляного теста [3]

Рулеты из творожно-масляного теста

рулет маковый [4]

Рулет маковый

рулет бисквитный с яблочной начинкой [5]

Рулет бисквитный с яблочной начинкой


Article printed from Красна изба пирогами: http://irigen.ru

URL to article: http://irigen.ru/culinary/baking/rulet-s-makom/

URLs in this post:

[1] Image: http://irigen.ru/culinary/baking/rulet-s-makom/

[2] Банники песочно-дрожжевые.: http://forum.say7.info/topic40292.html

[3] Image: http://irigen.ru/culinary/baking/rulety-iz-tvorozhno-maslyanogo-testa/

[4] Image: http://irigen.ru/culinary/baking/rulet-makovyj/

[5] Image: http://irigen.ru/culinary/baking/rulet-biskvitnyj-s-yablochnoj-nachinkoj-2/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.