Постная коврижка с сухофруктами

30 Мар 2012, Автор: irigen
постная коврижка с сухофруктами фото

Постная коврижка с сухофруктами

Постная коврижка с курагой и черносливом.

Для разъемной формы 24 см в диаметре.

Ингредиенты для теста:

  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан крепкого чая (заварки);
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 1 чайная ложка растворимого кофе;
  • 3 столовых ложки варенья;
  • цедра и сок половины лимона;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 2,5 стакана муки.

Ингредиенты для начинки:

  • 0,5 стакана миндаля;
  • 0,5 стакана кураги;
  • 0,5 стакана чернослива.

Приготовление постной коврижки с сухофруктами

В миску насыпать сахар, влить растительное масло и положить варенье (я использовала малиновое варенье). В горячую крепкую заварку добавить растворимый кофе, перемешать и влить в миску. Добавить просеянную муку и перемешать. Тесто получится жидкое.

Миндаль измельчить в мельнице блендера до состоянии крупки. Всыпать в тесто и перемешать.

Чернослив и курагу мелко нарезать. Перемешать нарезанные сухофрукты в небольшой мисочке со столовой ложкой муки, чтобы они не склеивались. Добавить сухофрукты в тесто и перемешать.

С половины лимона снять цедру и выдавить сок. Соду погасить приготовленным соком лимона и добавить в тесто. Хорошо перемешать.

Дно формы выстелить пекарской бумагой. Смазать маслом бумагу и бортики формы. Выложить тесто в форму и разровнять его ложкой.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 40 минут.

коврижка с сухофруктами фото

Коврижка с сухофруктами

Рецепт из журнала «Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №20 — 100 вкусных постных блюд», 2012.

Подобные рецепты:

постная морковно-апельсиновая коврижка

Постная морковно-апельсиновая коврижка

постная клюквенная коврижка

Постная клюквенная коврижка

постная медовая коврижка фото

Постная медовая коврижка

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Отзывов (2) на «Постная коврижка с сухофруктами»

  1. Оксана:

    Ирина Михайловна, очередной раз благодарю Вас за рецепт! Очень вкусная коврижка. Варенье у меня было из красной смородины, а орехи- грецкие, с миндалем конечно будет вкуснее, но и с грецкими тоже вкусно получилось еще я добавила немного мака! Спасибо!

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 32.98MB | MySQL:35 | 0,464sec