^[1]

Пирожки-трубочки

Пирожки в виде трубочек из постного теста без дрожжей и разрыхлителей. Пирожки-трубочки получаются с тонким слоем хрустящего теста. Они могут быть приготовлены с любой начинкой: мясной, овощной или сладкой.

Ингредиенты для теста:

(на 14 пирожков)

• 125 мл (половина стакана) воды;
• 100 мл растительного масла;
• треть чайной ложки соли;
• 300-320 г (2 стакана) муки.

Ингредиенты для начинки:

• 200 г вареного куриного мяса;
• 1 морковь;
• 1 луковица.

Для смазки:

• 1 яйцо.

Приготовление пирожков-трубочек

Смешать в миске холодную воду, соль и растительное масло. Добавить просеянную муку и замесить крутое, но мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать ему полежать примерно 20 минут.

В качестве начинки я использовала отварную куриную грудку с обжаренными луком и морковью. Для приготовления начинки обжарить в сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Добавить в сковороду отварную куриную грудку, нарезанную на мелкие кусочки. Перемешать и нагреть на слабом огне примерно 5 минут. Начинку остудить.

Разделать тесто на кусочки примерно по 40 г. Раскатать каждый кусочек теста в очень тонкую овальную лепешку. На край лепешки выложить столовую ложку начинки, завернуть края с боков и скатать трубочкой.

^[1]

Приготовление пирожков-трубочек

Перевернуть каждый пирожок-трубочку швом вниз и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать пирожки взбитым яйцом или желтком.

Выпекать в духовке при 180-190 градусах Цельсия 25-30 минут.

Для приготовления пирожков-трубочек можно использовать любую другую начинку, как сладкую, так и не сладкую. С овощами и фруктами получатся постные пирожки.

Подобные рецепты:

[2] Пирожки с картошкой Школьные

[3] Пирожки печеные из Петровского теста

[4] Пирожки в духовке из постного теста