- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Пирожки из дрожжевого теста без яиц
Posted By irigen On 29.05.2013 @ 10:48 In - несладкая,- пирожки,Выпечка | No Comments
Пирожки с капустой из дрожжевого теста без яиц [2] получаются очень мягкими и нежными. По этому рецепту можно сделать пирожки и с другими начинками: сладкими или несладкими. Тесто и начинку можно приготовить вечером, а утром быстро испечь пирожки.
(на 2 противня или 42 пирожка)
Приготовить дрожжевое тесто без яиц [2] и положить его на 8-10 часов в холодильник.
Приготовить начинку для пирожков.
Обжарить на растительном масле мелко нарезанную луковицу, добавить мелко нарезанную капусту, посолить и обжарить до полуготовности.
Приготовить соус для начинки. На сухой сковороде подогреть столовую ложку (с верхом) муки до светло-кремового цвета, добавить в нее 50 г сливочного масла и хорошо размешать. Развести смесь небольшим количеством воды (50 мл). Затем, помешивая, на слабом огне довести до состояния густой сметаны. Вылить соус в начинку, перемешать, подсолить по вкусу. Можно добавить зелень.
Перед разделкой тесто вынуть из холодильника. Дать ему согреться в течение получаса, затем слегка вымесить руками на посыпанной мукой разделочной поверхности.
После этого разделить тесто на кусочки размером примерно с грецкий орех.
Из этого количества теста у меня получилось 42 кусочка. Каждый кусочек раскатать в круглый блинчик и положить на него начинку.
Защипать края и уложить пирожки швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Пирожки умещаются на два больших противня.
Дать пирожкам подойти примерно в течение часа. Смазать яйцом с помощью кисточки и выпекать при 180 градусах Цельсия до подрумянивания (12-15 минут).
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-iz-drozhzhevogo-testa-bez-yaic/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-iz-drozhzhevogo-testa-bez-yaic/
[2] дрожжевого теста без яиц: https://irigen.ru/culinary/baking/testo-drozhzhevoe-bez-yaic/
[3] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/05/Пирожки-из-теста-без-яиц-1.jpg
[4] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/05/Пирожки-из-теста-без-яиц-2.jpg
[5] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/05/Пирожки-из-теста-без-яиц-3.jpg
[6] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-iz-zavarnogo-drozhzhevogo-testa/
[7] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/testo-drozhzhevoe-na-ryazhenke/
[8] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/testo-drozhzhevoe-universalnoe/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.