Красна изба пирогами

Пирог со сливами и шоколадной крошкой

У этого пирога очень мягкое, воздушное и ароматное тесто с шоколадной крошкой, которое прекрасно сочетается с кисло-сладкими сливами.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 24 см)

• 250 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 3 яйца;
• половина стакана (120 мл) сметаны;
• 250 г муки;
• щепотка соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 50 г шоколада.

Ингредиенты для начинки и посыпки:

• 400 г слив;
• 2 столовые ложки коричневого сахара.

Приготовление пирога со сливами и шоколадной крошкой

Сливы разрезать на половинки и удалить косточки.

Сливочное масло слегка растопить и смешать с сахаром и ванильным сахаром. Отделить желтки от белков. Белки оставить для взбивания. Желтки добавить в масляную смесь и перемешать. Добавить сметану и еще раз перемешать. Перемешивать ложкой.

Шоколад натереть на крупной терке и добавить в приготовленную смесь. Муку просеять с разрыхлителем. Всыпать муку и замесить тесто ложкой.

Белки взбить с солью в комбайне. Взбитые белки осторожно ввести в приготовленное тесто и аккуратно перемешать ложкой.

Выложить тесто в разъемную или силиконовую форму.

Тесто в форме

Разровнять тесто ложкой и уложить сверху половинки слив, слегка вдавливая их в тесто.

Пирог со сливами перед выпечкой

Посыпать сливы коричневым сахаром.

Поставить пирог в духовку и выпекать примерно 50 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Пирог с шоколадной крошкой и сливами

Подобные рецепты:

Кольцевой пирог со сливами

Американский пирог со сливами

Хрустящий сливовый пирог после выпечки

Версия для печати