Красна изба пирогами

Очень вкусный и простой в изготовлении пирог с вишней.

Ингредиенты для теста:

(для формы 24-26 см в диаметре)

• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 150 г сметаны;
• 100 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 320 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• 400 г вишни без косточек;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 1 столовая ложка манки.

Дополнительно:

• яйцо для смазки.

Приготовление пирога с вишней

Приготовить тесто. Взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавить соль, сметану и растопленное масло. Муку просеять с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Положить тесто в холодильник на полчаса, и в это время приготовить начинку.

Вишню вымыть и удалить косточки. Добавить в вишню сахар, манку и крахмал. Хорошо перемешать.

Вырезать круг из бумаги для выпечки такого диаметра, чтобы бумага заходила на бортики формы. Положить бумагу на разделочную поверхность и слегка присыпать бумагу мукой. Тесто вынуть из холодильника. От всего теста отделить 1/4 часть для украшения и решетки пирога. Остальное тесто раскатать по бумажному кругу.

Уложить тесто с бумагой в форму.

Сделать по дну несколько проколов вилков. Выложить вишню на дно пирога и разровнять. Загнуть края теста.

Из оставшегося теста сделать жгуты для украшения краев пирога и решетки.

Смазать пирог взбитым яйцом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания (примерно 35 минут).

Подобные рецепты:

Пирог вишнёво-кокосовый

Вишневый пирог с заливкой

Творожно-вишневый пирог с темным и белым шоколадом