^[1]

Пирог с капустой

Вкусный и сытный пирог из сметанного теста с сочной начинкой из свежей капусты.

Ингредиенты для начинки:

• 0,5 кг свежей капусты;
• 1 луковица;
• растительное масло для жарки;
• соль по вкусу;
• зелень.

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо;
• 1 стакан сметаны (простокваши);
• 70 г растопленного маргарина (растительного масла);
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка сахара;
• примерно 300 г муки.

Ингредиенты для заливки:

• 1 яйцо;
• 2-3 столовые ложки молока или сметаны;

Дополнительно:

• половина стакана муки для раскатки теста;
• 1 яйцо для смазывания пирога.

Сначала нужно приготовить начинку для пирога. Мелко нарезанный лук слегка обжарить на растительном масле. Добавить мелко нашинкованную свежую капусту, посолить по вкусу и на медленном огне обжарить до полуготовности. В начинку можно добавить зелень. Начинку остудить.

Пока начинка остывает, приготовить тесто. Смешать яйцо со сметаной и растопленным маргарином, добавить соль, сахар. Всыпать муку, просеянную с содой, и замесить некрутое тесто. Отделить 2/3 теста, выложить в сковороду или форму для выпечки, распределить тесто руками ровным слоем. Приподнять края теста в виде бортиков. Посыпать тесто мукой и выложить остывшую начинку.

Приготовить заливку. 1 яйцо взбить с 2 столовыми ложками молока или сметаны. Равномерно залить этой смесью начинку.

От оставшегося теста отрезать небольшой кусочек для украшения. Остальное тесто раскатать в круглую лепешку, накрыть ей пирог и залепить края. В середине сделать небольшое отверстие. Смазать пирог взбитым яйцом, украсить и выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия 30-35 минут.

^[1]

Пирог с капустой

Подобные рецепты:

[2] Пирог с капустой и грибами

[3] Пирог с капустой на майонезе

[4] Пирог с капустой и грибами из постного теста