- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Пирог мясной на сметане
Posted By irigen On 04.01.2023 @ 09:00 In - несладкая,- пироги,Выпечка | 4 Comments
Вкусный и сытный пирог из сметанного теста с начинкой из свинины, картофеля и лука.
(для формы диаметром 24-26 см)
Охлажденный маргарин натереть на крупной терке. Добавить сметану и перемешать. Затем добавить соль и яйца. Перемешать и всыпать муку, просеянную с содой. Замесить крутое тесто. Положить тесто на 30 минут в холодильник.
Подготовить начинку. Луковицу нарезать тонкими четвертинками колец. Мясо нарезать очень тонкими пластинками. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками.
На дно формы или сковороды положить бумагу для выпечки. Достать тесто из холодильника. Отделить 2/3 теста, выложить в форму для выпечки. Распределить тесто руками по дну формы ровным слоем. Приподнять края теста в виде бортиков.
Выложить начинку на тесто в следующей последовательности: картофель, лук, мясо. Слой картофеля слегка посыпать солью.
Слой мяса посыпать солью и перцем. На слой мяса равномерно разложить небольшие кусочки сливочного масла.
От оставшегося теста отрезать небольшой кусочек для украшения. Остальное тесто раскатать в круглую лепешку, накрыть ей пирог и залепить края. В середине сделать небольшое отверстие. Раскатать оставленное тесто, вырезать из него фигурные украшения и украсить ими пирог.
Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия в течение 45-50 минут. Выпеченный пирог вынуть из духовки, накрыть его бумагой и полотенцем. Дать пирогу остыть до теплого состояния, и можно подавать на стол. Но этот пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/pirog-myasnoj-na-smetane/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirog-myasnoj-na-smetane/
[2] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirog-s-kurinym-farshem-iz-tvorozhnogo-testa/
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirog-s-myasom/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirog-s-kapustoj-i-gribami-iz-sloenogo-testa-na-slivkax/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.