^[1]

Печенье Легкое на белках с кокосом

Это легкое и вкусное печенье ^[2] я часто пеку, чтобы использовать оставшиеся белки от яиц. В этот раз для разнообразия я добавила в тесто кокосовую стружку.

Ингредиенты для теста:

(на 1 противень)

• 3 яичных белка;
• 150 г сахара;
• щепотка соли;
• 45 г сливочного масла;
• 90 г муки;
• 1,5 столовые ложки крахмала;
• 50 г кокосовой стружки;
• орехи для посыпки.

Приготовление печенья Легкого на белках с кокосом

Яичные белки смешать с солью и сахаром и слегка взбить венчиком.
Сливочное масло растопить, остудить и добавить в белковую смесь. Хорошо перемешать, добавить кокосовую стружку, муку и крахмал. Тщательно перемешать ложкой. Тесто получается не крутое. Затянуть миску пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.

На противень положить силиконовый коврик. Выложить тесто на коврик и распределить его тонким слоем с помощью ложки или лопатки. Орехи измельчить и посыпать ими тесто.

^[1]

Печенье перед выпечкой

Выпекать в духовке до подрумянивания при 170 градусах Цельсия 10-15 минут.

Вынуть из духовки и в горячем виде аккуратно нарезать на квадраты или треугольники, не дорезая до конца, чтобы не повредить силиконовый коврик.

^[1]

Готовое печенье

Можно украсить печенье растопленным шоколадом.

^[3]

Печенье, украшенное шоколадом

Примечания.
1. Если нет силиконового коврика, то можно застелить противень бумагой для выпечки. Но с бумаги печенье не очень хорошо снимается, поэтому силиконовый коврик предпочтительней.
2. Если печенье слегка подрумянится, то оно будет мягким. Если запечь его до светло-коричневого цвета, то печенье будет хрустящим.

Подобные рецепты:

[4] Печенье Легкое на белках с арахисом

[5] Печенье белковое с цедрой

[6] Печенье белковое миндальное

Подборка рецептов из белков ^[7]