Красна изба пирогами

Молочные коржики

Вкусные рассыпчатые коржики очень быстрого приготовления. Набор продуктов – самый простой.

Ингредиенты для теста:

(на один противень, 21 штука)

• 80 мл молока;
• 100 г сливочного масла или маргарина;
• 210 г сахара;
• 1 яйцо;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ванилин по вкусу;
• 425 г муки.

Приготовление молочных коржиков

Молоко подогреть и растворить в нем сахар. Остудить до комнатной температуры.

Молочная смесь

Маргарин или сливочное масло слегка растопить. Я делаю это в микроволновке: режу маргарин на кусочки и нагреваю на полной мощности 30 секунд. На всякий случай следует прикрыть маргарин крышкой, так как иногда он разбрызгивается.

Яйцо разбить в отдельную чашку и слегка взбить. Половину яйца вылить в смесь молока с сахаром, половину оставить для смазывания коржиков.

Яйцо и маргарин

Добавить в приготовленную смесь размягченный маргарин и ванилин.

Разрыхлитель просеять с мукой и добавить в приготовленную смесь. Замесить мягкое тесто и сразу же начать разделывать его.

Посыпать разделочную поверхность мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Разрезать на коржики фигурным ножом. Можно вырезать коржики любой формы, например, круглые.

Раскатка теста

Перенести коржики на слегка смазанный маслом противень. Смазать коржики яйцом и посыпать сахаром.

Коржики перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия примерно 10 минут до легкого подрумянивания.

По мотивам рецепта с нашего форума: Молочные коржики по ГОСТу.

Подобные рецепты:

Коржики сметанные

Коржики на сгущенке

Коржики овсяные

Версия для печати