Красна изба пирогами

Вкусная лепешка из творожного теста с сырной начинкой.

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо;
• 250 г творога;
• 150 г сливочного масла;
• 250 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка сахара;
• половина чайной ложки соли.

Ингредиенты для начинки:

• 150 г сыра;
• 1 белок;
• 1 столовая ложка сметаны.

Для смазки пирога:

• 1 желток.

Приготовление творожной лепешки с сыром

В миске смешать творог и размягченное сливочное масло. Затем добавить яйцо и хорошо перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и соль. Добавить мучную смесь в творожную и тщательно вымесить тесто сначала в миске, а затем на разделочной доске. Слепить тесто в шар. Дать тесту отдохнуть 10-15 минут.

Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, яичный белок и сметану. Тщательно перемешать. Желток оставить для смазки лепешки.

Разделить тесто на две неравные части: одна чуть меньше другой.

Большую часть теста раскатать в круглую лепешку на бумаге для выпечки, смазанной маслом. Лепешку уложить на противень. На лепешку выложить начинку и распределить ее ровным слоем.

Второй кусок теста раскатать в лепешку меньшего диаметра. Накрыть ею лепешку с начинкой и залепить края. Можно сделать края фигурными.

Обминая руками, придать лепешке ровную круглую форму. Сделать небольшое отверстие посередине или наколоть верх вилкой. Желток смешать с одной столовой ложкой воды и смазать этой смесью лепешку.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 30 минут.

Готовую лепешку переложить с противня на деревянную доску или блюдо.

Подобные рецепты:

Творожная лепешка

Сырная лепешка Комби

Сырный пирог