^[1]

Коржики сметанные

Вкусные рассыпчатые коржики на сметане.

Ингредиенты для теста:

(на один противень, 12 штук)

• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки (100 г) сахара;
• 2/3 стакана (150 г) сметаны;
• 2 столовые ложки (50 г) сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 2 стакана (320 г) муки.

Приготовление сметанных коржиков

Яйцо растереть в миске с сахаром. Добавить сметану и размягченное (при комнатной температуре) масло.

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить просеянную муку в приготовленную смесь, замесить мягкое тесто и сразу же начать его разделывать.

Посыпать разделочную поверхность мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырезать выемкой или чашкой круглые коржики. Можно вырезать коржики любой формы или нарезать тесто на квадраты (прямоугольники).

^[1]

Приготовление коржиков

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Перенести коржики на противень. Смазать коржики взбитым яйцом (или молоком) и посыпать сахаром. Половину коржиков я смазала яйцом (слева на противне), а вторую половину – молоком (справа на противне). После выпечки они почти не различались.

^[1]

Коржики перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 15 минут до легкого подрумянивания.

^[1]

Коржики после выпечки

Подобные рецепты:

[2] Молочные коржики

[3] Коржики овсяные

[4] Сметанные лепешки