Коблер с персиками

01 Сен 2017, Автор: irigen

Коблер с персиками

Легкий сладкий пирог-десерт с большим количеством фруктовой начинки. Теста в коблере совсем немного. Коблер можно подавать с мороженым или со взбитыми сливками.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 20-22 см)

80 г муки;
110 г сахара;
100 мл молока;
половина чайной ложки разрыхлителя;
1 чайная ложка ванильного сахара;
щепотка соли.

Дополнительно:

3-4 персика;
110 г сахара;
1 столовая ложка лимонного сока;
30 г сливочного масла для смазки формы.

Приготовление коблера с персиками

Персики вымыть, надрезать с кончика крест-накрест и опустить в кипящую воду на 5-7 минут. Вынуть персики и поместить в холодную воду. Затем очистить персики от кожицы и нарезать дольками.

Сложить дольки персика в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить лимонный сок и довести до кипения. Варить примерно 5 минут.

Подготовленные персики для коблера

Смешать в миске все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавить молоко и перемешать.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Смазать дно и бока формы размягченным сливочным маслом.

Форма, смазанная маслом

Вылить тесто в форму. Равномерно разложить по форме с тестом дольки персиков. Влить между персиками 3 столовых ложки сиропа.

Приготовление коблера с персиками

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 35 минут.

Коблер с персиками после выпечки

Вынуть пирог из духовки. Дать пирогу остыть в форме до теплого состояния, затем провести ножом по периметру пирога, отделяя его от формы, и переложить на блюдо.