Кексики молочные с шоколадом
12 Май 2012, Автор: irigenВкусные кексики из простых продуктов. Прекрасно подойдут для пикника или детского праздника.
Ингредиенты для теста:
(на 16 кексиков по 50-55 г)
- 2 яйца;
- 110 г сахара;
- 220 мл молока;
- 110 мл растительного масла;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 300 г муки;
- 80 г шоколада.
Приготовление кексиков молочных
Яйца взбить с сахаром блендером на малой скорости до пышной пены. Добавить ванильный сахар, молоко и растительное масло. Перемешать ложкой.
Муку просеять с разрыхлителем. Влить в муку приготовленную жидкую смесь и перемешать ложкой. Должно получиться тесто как густая смесь для оладьев. Дать постоять тесту 10-15 минут.
Формочки для кексов смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя их наполовину.
Шоколад разломать на кусочки. В каждую формочку положить кусочек шоколада, немного вдавив его в тесто. Можно использовать и другую начинку, например, густое повидло, джем, вареное сгущенное молоко или ягоды. Я использовала шоколадные конфеты Ассорти и клала по половинке конфеты в каждый кексик.
Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия в течение 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Дать кексикам остыть в формочках и аккуратно извлечь их.