- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Кекс Веселый

Posted By irigen On 30.06.2011 @ 20:11 In - кексы,Выпечка | No Comments

фотография кекса Веселый [1]

Кекс Веселый


Очень ароматный и воздушный кекс с приятным привкусом лимона. Разноцветные включения сухофруктов придают ему веселый вид.

Ингредиенты для теста:

(для разъемной формы диаметром 21 см)

  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара (200 г);
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г);
  • 1 стакан муки (140 г);
  • 2 чайных ложки разрыхлителя;
  • цедра одного лимона;
  • 1 стакан смеси сухофруктов и орехов.

Приготовление кекса Веселого

Сухофрукты (изюм, курагу, чернослив) вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Можно добавить дробленые орехи.

Муку просеять с разрыхлителем. Всыпать в муку смесь сухофруктов и ванильный сахар. Хорошо перемешать, чтобы кусочки сухофруктов не слипались.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с размягченным маслом.

Белки взбить до крепкой пены, затем постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.

Половину взбитых белков аккуратно смешать с мукой и сухофруктами, а другую половину добавить к желтковой смеси и перемешать. Постепенно ввести полученную массу в смесь с сухофруктами, добавить лимонную цедру.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки и посыпать мукой. Выложить тесто в форму и разровнять.

Выпекать в духовке при 160-170 градусах Цельсия в течение 45-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

После остывания посыпать кекс сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

Кекс йогуртовый [2]

Кекс йогуртовый

кекс на йогурте с шоколадом [3]

Кекс на йогурте с шоколадом

Кекс творожный [4]

Кекс творожный


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-veselyj/

URLs in this post:

[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-veselyj/

[2] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-jogurtovyj/

[3] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-na-jogurte-s-shokoladom/

[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-tvorozhnyj/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.