^[1]

Кекс универсальный

Универсальный рецепт простого и вкусного кекса. Не изменяя состав основных продуктов, можно за счет добавок получать разный вкус. В этот кекс можно добавить изюм, орехи, курагу, замороженные ягоды, кусочки шоколада или мармелада, цитрусовую цедру, цукаты, какао. Можно использовать смесь разных добавок. В общем, огромный простор для творчества и фантазии.

Ингредиенты для теста:

(для кекса массой примерно 700 г)

• 100 г сливочного масла или маргарина;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 125 мл кефира или других кисломолочных продуктов;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• половина чайной ложки соды;
• 240 г муки;
• 50-80 г изюма, кураги, орехов или их смеси.

Приготовление кекса универсального на кефире

Изюм (или другие сухофрукты) вымыть и обсушить. Добавить в изюм щепотку муки и перемешать.

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром (100 г) и ванильным сахаром.

Яйца взбить с сахаром (100 г) в пышную светлую пену.

В кефир добавить соду и подождать, пока кефир вспенится.

Добавить в масляную смесь взбитые яйца и аккуратно перемешать ложкой. Затем добавить кефир и также аккуратно перемешать.

Муку просеять. Добавить половину муки в приготовленную смесь и размешать ложкой. Затем добавить подготовленный изюм (или другие сухофрукты), перемешать и добавить оставшуюся муку.

Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу маслом. Выложить тесто в форму и разровнять его.

^[2]

Приготовление кекса

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 45-50 минут.

Дать кексу слегка остыть в форме и затем аккуратно извлечь его на блюдо. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

^[3]

Кекс универсальный с вяленой вишней и шоколадом

Подобные рецепты:

[4] Кекс Столичный

[5] Кекс Простой

[6] Кекс на йогурте с шоколадом