^[1]

Кекс универсальный шоколадный

Универсальный рецепт вкусного шоколадного кекса. Его можно испечь на сметане или любых других кисломолочных продуктах. В этот кекс можно добавить любые ягоды, изюм, орехи, курагу, кусочки шоколада или мармелада, цитрусовую цедру, цукаты. Я пекла кекс с кусочками белого шоколада и орехами.

Ингредиенты для теста:

(для кекса массой 800 г)

• 100 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 180 мл сметаны или любого кисломолочного продукта;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 240 г муки;
• 25 г (2 столовые ложки с верхом) какао;
• 100 г любого наполнителя (шоколад белый или темный, орехи, сухофрукты, ягоды).

Приготовление кекса универсального шоколадного

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром (100 г) и ванильным сахаром.

Яйца взбить с сахаром (100 г) в пышную светлую пену.

Добавить в масляную смесь взбитые яйца и аккуратно перемешать ложкой. Затем добавить сметану или любой кисломолочный продукт (йогурт, кефир, ряженку) и также аккуратно перемешать. Можно использовать смесь молочных продуктов. Я добавила сметану, наполовину смешанную с кефиром.

Муку просеять с разрыхлителем и какао. Добавить половину муки в приготовленную смесь и размешать ложкой. Затем добавить в тесто любой наполнитель, перемешать и добавить оставшуюся муку.

Кекс можно печь с кусочками шоколада, орехами, сухофруктами, свежими или замороженными ягодами. Шоколад (любой) поломать на мелкие кусочки. Орехи измельчить на кусочки. Сухофрукты также нарезать мелкими кусочками. Свежие ягоды вымыть и обсушить. Добавить в ягоды чайную ложку муки и перемешать. Замороженные ягоды, не размораживая, перемешать с чайной ложкой муки.

Я пекла кекс с кусочками белого шоколада и орехами.

Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу маслом. Выложить тесто в форму и разровнять его.

^[1]

Приготовление кекса универсального шоколадного

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 50 минут.

Дать кексу слегка остыть в форме и затем аккуратно извлечь его на блюдо. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

[2] Кекс универсальный на сметане

[3] Кекс универсальный на кефире

[4] Шоколадный кекс с вишней