^[1]

Кекс творожный мраморный

Продолжаю экспериментировать с любимым рецептом творожного кекса ^[2]. Сделала на его основе мраморный творожный кекс.

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 100 г сливочного масла;
• 170 г сахара;
• 4 яйца;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 250 г муки;
• 50 г крахмала;
• 3 чайные ложки разрыхлителя (10 г);
• половина чайной ложки соли;
• 3 столовые ложки (с верхом) какао;
• 100 мл + 2 столовые ложки молока.

Приготовление творожного мраморного кекса

Творог протереть через сито.

Мягкое сливочное масло ложкой растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, взбивая смесь после каждого добавления блендером на небольших оборотах. Затем добавить протертый творог и лимонный сок. Взбить блендером до получения однородной массы.

Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем.

Добавить просеянную муку и соль в приготовленную творожную смесь и перемешать тесто. Тесто должно получиться густое. Добавить в тесто 100 мл молока и тщательно размешать.

Отложить половину теста в другую миску. Добавить в отложенное тесто какао и 2 столовые ложки молока. Тщательно перемешать.

Форму для кекса с центральным отверстием смазать маслом. На дно формы выложить небольшой слой светлого теста, затем такой же слой темного теста.

^[1]

Выкладывание теста

Выкладывать тесто слоями, чередуя их. Ножом сделать в тесте несколько волнообразных движений, слегка перемешивая тесто.

^[1]

Перед выпечкой

Выпекать 50 минут при температуре 175 градусов Цельсия. Готовность проверить деревянной шпажкой.

^[1]

Кекс после выпечки

Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

[3] Кекс творожный с шоколадом

[4] Кекс Мраморный

[5] Двухцветный кекс с тыквой