^[1]

Кекс шоколадно-банановый

В этом кексе очень удачно сочетается вкус банана и шоколада.

Ингредиенты:

(для кекса массой 1150 г)

• 2 спелых банана (примерно 300 г без кожуры);
• 100 г сливочного масла;
• 230 г сахара;
• 4 яйца;
• цедра половины лимона;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка рома;
• 100 г темного шоколада;
• 120 мл молока;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 240 г муки.

Приготовление кекса шоколадно-бананового

Банан нарезать кусочками и измельчить в пюре. Добавить в измельченную банановую массу лимонный сок, цедру и ром.

Муку просеять с разрыхлителем и солью.

Шоколад растопить с 20 мл молока. Я делала это в микроволновой печи в течение 1 минуты на полной мощности (800 Вт).

Сливочное масло растереть с сахаром. По одному добавить яйца, взбивая тесто блендером после добавления каждого яйца.

Добавить половину муки в яично-масляную смесь. Перемешать и добавить банановую массу, 100 мл молока и оставшуюся муку в приготовленную смесь. Перемешать тесто блендером до однородного состояния в течение 5-10 секунд.

^[2]

Тесто

Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить растопленный шоколад и перемешать.

^[3]

Шоколадное тесто

Форму для кекса смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. Выложить тесто частями в форму, произвольно чередуя светлое и темное тесто. Затем погрузить в тесто вилку или нож и сделать несколько волнообразных движений.

^[4]

Кекс перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия в течение часа. Готовность проверить деревянной палочкой.

^[5]

Кекс после выпечки

Дать кексу остыть в форме и аккуратно извлечь его. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

[6] Кекс творожный мраморный

[7] Кекс Зебра в мультиварке

[8] Кекс Мраморный