Кекс на йогурте
04 Ноя 2015, Автор: irigen
Кекс на йогурте
Очень простой, но вкусный и ароматный кекс на питьевом фруктовом йогурте. В кекс можно добавить любые сухофрукты.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 3/4 стакана (150 г) сахара;
- 1 стакан (250 мл) питьевого фруктового йогурта;
- 100 г сливочного масла;
- 300 г муки;
- 3 чайные ложки разрыхлителя (10 г);
- 50 г изюма или других сухофруктов (по желанию);
- 2 столовые ложки сахарной пудры для посыпки.
Приготовление кекса на йогурте
Продукты для кекса на йогурте
Изюм вымыть и обсушить.
Яйца растереть с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло и йогурт и перемешать до однородного состояния.
Муку просеять с разрыхлителем.
Для того, чтобы изюм при выпечке не опустился на низ кекса, его необходимо обвалять в муке. Для этого сложить изюм в небольшую миску, всыпать столовую ложку с верхом муки и перемешать.
Оставшуюся мучную смесь добавить в приготовленную жидкую смесь и перемешать тесто ложкой. Всыпать изюм и еще раз аккуратно перемешать.
Форму для кекса с центральным отверстием смазать маслом и посыпать сахарной пудрой. Выложить тесто в форму и разровнять его.
Кекс на йогурте перед выпечкой
Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Подобные рецепты:
 Кекс йогуртовый |
 Кекс на йогурте с шоколадом |
 Кекс творожный |
Версия для печати
Ирина, а разрыхлитель не чувствуется в кексе? 3 чайных ложки у вас указаны..я всегда стараюсь поменьше класть, чтобы сынулька кушал:-)
Нет, разрыхлитель не чувствуется. Чайные ложки я измеряю мерной ложечкой от хлебопечки. Попробуйте уменьшить до 2-х чайных ложек или заменить содой (1 ч.л. без верха), гашеной лимонным соком.
Ириша, спасибо за рецептик! Кексик вышел чудесный, я только свежую чернику в тесто добавила и размешала в «мраморном» стиле. Супер!:))
На здоровье! Видела Ваш кексик в Инстаграм.