- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Кекс на белках с миндалем

Posted By irigen On 19.11.2018 @ 10:27 In - кексы,Выпечка | 4 Comments

кекс на белках с миндалем [1]

Кекс на белках с миндалем

Очень вкусный и нежный кекс на белках с добавлением дробленого миндаля.

Ингредиенты для теста:

(для кекса массой 700 г)

  • 6 яичных белков от крупных яиц (210 г);
  • 100 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 2 столовые ложки крепкого алкоголя;
  • 160 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 100 г миндаля.

Приготовление кекса на белках с миндалем

Миндаль опустить на одну минуту в кипящую воду. Затем воду слить, а миндаль залить холодной водой. Вынуть миндаль на тарелку и очистить от кожуры. Очищенный миндаль обсушить на полотенце. Выложить миндаль на противень и прогреть в духовке 5 минут при 100 градусах Цельсия. Остудить миндаль и измельчить его с помощью измельчителя блендера в крошку.

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить ликер, коньяк или виски.

Просеять муку с разрыхлителем. Добавить муку в масляную смесь и перемешать.

Взбить белки до крепкой пены.

Постепенно добавить в тесто взбитые белки, аккуратно размешивая ложкой. Во время перемешивания понемногу добавлять миндальную крошку.

Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Я выпекала в прямоугольной форме с размерами 28 на 9 см. Слегка смазать бумагу маслом. Выложить тесто и разровнять.

кекс перед выпечкой [1]

Кекс перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 45 минут.

Дать кексу немного остыть и вынуть из формы. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.

кекс на белках с миндалем [1]

Кекс на белках с миндалем

Подобные рецепты:

кекс нежность на белках [2]

Кекс Нежность на белках

кекс на белках и кефире [3]

Кекс на белках и кефире

кекс на белках [4]

Кекс на белках


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-na-belkax-s-mindalem/

URLs in this post:

[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-na-belkax-s-mindalem/

[2] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-nezhnost-na-belkax/

[3] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-na-belkax-i-kefire/

[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-na-belkax/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.