^[1]

Кекс Лимонный

Ингредиенты для теста:

• 150 г сливочного масла или маргарина;
• 200 г сахара;
• 3 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 4 чайных ложки коньяка или ликера;
• 1,5 лимона;
• 2 столовых ложки сухого молока;
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
• 220 г муки;
• 8 столовых ложек сахарной пудры.

Приготовление кекса лимонного

Размягченное масло или маргарин взбить с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

С 1,5 лимонов натереть теркой цедру (желтую шкурку) и отжать сок. Отлить две столовые ложки сока для глазури. Остальной сок и всю натертую цедру добавить в тесто. Влить коньяк или ликер и взбить.

Муку просеять с сухим молоком и разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто. Тесто получается как густая сметана.

Вылить тесто в в форму и выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 170 градусов Цельсия.

Готовый кекс смазать глазурью. Для приготовления глазури 2 столовых ложки лимонного сока растереть с 8-ю столовыми ложками сахарной пудры.

По мотивам рецепта Лаймовый кекс. ^[2]

Подобные рецепты:

[3] Кекс йогуртовый

[4] Кекс на йогурте с шоколадом

[5] Кекс творожный