- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Кекс Апельсиновый на кефире

Posted By irigen On 11.05.2014 @ 10:17 In - кексы,Выпечка | No Comments

кекс апельсиновый на кефире [1]

Кекс Апельсиновый на кефире

Раньше я пекла этот кекс на сметане [2]. Но в одном из комментариев [3] был задан вопрос: можно ли заменить сметану кефиром. Я попробовала это сделать – кекс получился такой же вкусный, пышный и ароматный.

Масса готового кекса 1200 г.

Ингредиенты для теста:

(для формы с центральным отверстием)

  • 200 г маргарина;
  • 1,5 стакана (300 г) сахара;
  • 3 яйца;
  • 0,5 стакана (125 мл) кефира или другого кисломолочного продукта;
  • цедра 1-2 апельсинов;
  • 0,5 стакана (125 мл) апельсинового сока;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 2 стакана (примерно 320 г) муки;
  • 2/3 стакана изюма+1 столовая ложка муки.

Приготовление апельсинового кекса на кефире

Снять тёркой цедру с 1-2 апельсинов и выжать половину стакана апельсинового сока.

Размягченный маргарин растереть с сахаром. Продолжая растирать, добавить по одному яйца. Затем добавить кефир или любой кисломолочный продукт, апельсиновую цедру и апельсиновый сок.

В отдельной посуде смешать просеянную муку с разрыхлителем, содой и солью. Всыпать муку в приготовленную яично-маргариновую смесь и хорошо размешать. Тесто должно получиться как густая смесь для оладьев. Добавить изюм, смешанный с небольшим количеством муки и аккуратно перемешать.

тесто для кекса [1]

Тесто для кекса

Форму для кекса смазать маслом и посыпать сахарной пудрой. Вылить тесто в форму.

кекс перед выпечкой [1]

Кекс перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия в течение примерно 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

кекс после выпечки [1]

Кекс после выпечки

После остывания посыпать кекс сахарной пудрой.

Вместо кефира можно использовать сметану: кекс Апельсиновый на сметане [2].

Подобные рецепты:

кекс апельсиновый с белым шоколадом [4]

Кекс апельсиновый с белым шоколадом

кекс апельсиновое кольцо [5]

Кекс Апельсиновое кольцо

фотография апельсинового кекса [2]

Кекс апельсиновый на сметане


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-apelsinovyj-na-kefire/

URLs in this post:

[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-apelsinovyj-na-kefire/

[2] кекс на сметане: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-apelsinovyj/

[3] комментариев: https://irigen.ru/wp-admin/comment.php?action=editcomment&c=79819

[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-apelsinovyj-s-belym-shokoladom/

[5] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/keks-apelsinovoe-kolco/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.