^[1]

Кабачковые блинчики

Что только я не готовила из кабачков ^[2]! Жарила, фаршировала ^[3], делала икру ^[4], оладьи ^[5], варенье ^[6] и даже пекла кекс ^[7]. Но вот блинчики из кабачков испекла в первый раз. А они оказались очень вкусными.

Ингредиенты:

(на 10 блинчиков)

• 200 г кабачка;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 160 г (1 стакан) муки;
• 250 мл (1 стакан) молока;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление кабачковых блинчиков

Кабачок очистить и натереть на мелкой терке. Добавить яйца, соль и перемешать. Затем добавить муку и тщательно размешать.

Постепенно влить молоко, перемешивая тесто. Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла и еще раз перемешать. Тесто должно получиться жидкое.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сверху сливочным маслом.

Подавать блины со сметаной. В сметану можно добавить немного измельченного чеснока и зелени укропа.

Подобные рецепты:

[8] Картофельные блинчики

[5] Оладьи из кабачка

[9] Блины на сыворотке