Булочки постные апельсиновые с начинкой

19 Апр 2019, Автор: irigen

Постные булочки из теста на свежевыжатом апельсиновом соке с начинкой из повидла. Булочки сладкие, ароматные и очень нежные.

Ингредиенты для теста:

(на 8 булочек)

Опара:

200 мл апельсинового сока;
12 г свежих дрожжей;
2 столовые ложки сахара;
160 г (1 стакан) муки.

В тесто:

1 чайная ложка (без верха) соли;
2 столовые ложки растительного масла;
160 г муки + 50 г для разделки.

Дополнительно:

100 г повидла или другой начинки.

Приготовление булочек постных апельсиновых с начинкой

Приготовить опару. Свежевыжатый апельсиновый сок слегка подогреть, растворить в нем сахар и дрожжи. Добавить муку, перемешать, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

Приготовить тесто. В подошедшую опару добавить соль и растительное масло. Всыпать остальную муку и хорошо размешать. Выложить на доску, посыпанную мукой и хорошо вымесить. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте примерно на час.

Когда тесто подойдет, разделить его на 8-10 частей. Сформовать круглые булочки. Размять руками каждую булочку в круглую лепешку. Положить в центр чайную ложку повидла. Собрать края лепешки вверху и хорошенько сжать.