- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Булочки Полезные
Posted By irigen On 08.01.2013 @ 10:10 In - булочки,- в духовке,Выпечка,Хлеб | 2 Comments
Дрожжевые булочки из смеси пшеничной и ржаной муки с добавлением отрубей. Их можно использовать вместо хлеба или для бутербродов.
Для приготовления этих булочек я использовала ржаную и пшеничную муку С.Пудовъ [2], а также отруби, кунжут и семена льна [3] из интернет-магазина «Домашний хлеб» [4].
(на 12 булочек)
Просеять в миску пшеничную и ржаную муку. Добавить пшеничные отруби и сухие дрожжи. Хорошо перемешать. Горсть мучной смеси (примерно 50 г) насыпать на разделочную доску для вымешивания и разделки теста.
Смешать в другой миске кефир с теплой водой. Добавить соль, сахар и растительное масло. Добавить оставшуюся мучную смесь и замесить тесто. Выложить тесто на разделочную доску, вымесить его и придать ему форму шара.
Уложить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подхода на 30-40 минут.
Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, выложить его на разделочную доску, обмять и разделить на 12 частей. Придать каждой части форму круглой булочки.
Подготовить противень: застелить его бумагой для выпечки и слегка смазать бумагу маслом.
Кисточкой смазать булочки взбитым яйцом. В тарелке смешать кунжут и семена льна.
Обмакнуть верх булочек в смесь кунжутных и льняных семян. Уложить булочки на противень и оставить для расстойки на полчаса в теплом месте.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/bulochki-poleznye/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/bulochki-poleznye/
[2] ржаную и пшеничную муку С.Пудовъ: https://100pudov.com/
[3] отруби, кунжут и семена льна: https://www.homebread-shop.ru/produktyi-i-ingredientyi-dlya-vyipechki
[4] «Домашний хлеб»: https://www.homebread-shop.ru/
[5] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/01/булочки-полезные-1.jpg
[6] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/01/булочки-полезные-2.jpg
[7] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/01/булочки-полезные-3.jpg
[8] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/01/булочки-полезные-4.jpg
[9] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/01/булочки-полезные-р.jpg
[10] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/bystryj-xleb-bez-drozhzhej/
[11] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/bulochki-s-mankoj/
[12] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pyshki-rzhanye/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.