Булочки Полезные

08 Янв 2013, Автор: irigen
булочки полезные фото

Булочки Полезные

Дрожжевые булочки из смеси пшеничной и ржаной муки с добавлением отрубей. Их можно использовать вместо хлеба или для бутербродов.
Для приготовления этих булочек я использовала ржаную и пшеничную муку С.Пудовъ, а также отруби, кунжут и семена льна из интернет-магазина «Домашний хлеб».

Ингредиенты для теста:

(на 12 булочек)

  • 150 мл кефира;
  • 220 мл воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей;
  • 400 г пшеничной муки;
  • 50 г ржаной муки;
  • 40 г пшеничных отрубей;
  • 3 столовые ложки кунжута;
  • 2 столовые ложки семян льна;
  • 1 яйцо для смазки.

Приготовление булочек Полезных

Просеять в миску пшеничную и ржаную муку. Добавить пшеничные отруби и сухие дрожжи. Хорошо перемешать. Горсть мучной смеси (примерно 50 г) насыпать на разделочную доску для вымеса и разделки теста.

Смешать в другой миске кефир с теплой водой. Добавить соль, сахар и растительное масло. Добавить оставшуюся мучную смесь и замесить тесто. Выложить тесто на разделочную доску, вымесить его и придать ему форму шара.

тесто для булочек фото

Тесто для булочек

Уложить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подхода на 30-40 минут.

тесто после расстойки фото

Тесто после расстойки

Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, выложить его на разделочную доску, обмять и разделить на 12 частей. Придать каждой части форму круглой булочки.

Подготовить противень: застелить его бумагой для выпечки и слегка смазать бумагу маслом.

Кисточкой смазать булочки взбитым яйцом. В тарелке смешать кунжут и семена льна.

смесь семян льна и кунжута фото

Смесь семян льна и кунжута

Обмакнуть верх булочек в смесь кунжутных и льняных семян. Уложить булочки на противень и оставить для расстойки на полчаса в теплом месте.

булочки на противне фото

Булочки на противне

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.

булочки фото

Булочки

Подобные рецепты:

быстрый хлеб без дрожжей

Быстрый хлеб без дрожжей

булочки

Булочки с манкой

пышки ржаные

Пышки ржаные

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Отзывов (2) на «Булочки Полезные»

  1. Вероника:

    Спасибо большое за рецепт. Тесто замесила в хлебопечке, добавила в тесто кунжут, семена льна и подсолнуха, а выпекала в духовке. Получилось очень вкусно!

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 19.57MB | MySQL:35 | 0,586sec