^[1]

Булочки на сливках

Булочки из дрожжевого теста на сливках. Эти булочки можно использовать вместо хлеба, для гамбургеров и бутербродов, или взять с собой на пикник.

Ингредиенты для теста:

(на 16 булочек)

• 150 мл теплой воды;
• 1 чайная ложка меда;
• 12 г свежих дрожжей;
• 100 мл сливок;
• 1 столовая ложка сахара;
• 3/4 чайной ложки соли;
• 60 г сливочного масла;
• 450-470 г муки.

Приготовление булочек на сливках

Приготовить опару. В 150 мл теплой воды растворить мед и дрожжи. Всыпать 150 г муки и хорошо размешать. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут.

^[1]

Приготовление опары

Сливки слегка подогреть, растворить в них сахар и соль.

^[1]

Опара после подъема

Когда опара поднимется, добавить сливки в опару и перемешать. Всыпать примерно половину оставшейся муки, перемешать тесто и добавить размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать и, подбавляя муку, вымесить мягкое тесто.

Посыпать разделочную доску мукой (примерно 50 г), выложить на нее тесто и вымешивать руками, пока тесто не вберет в себя всю муку.

Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30-40 минут в теплом месте.

^[1]

Тесто для булочек

^[1]

Тесто после подъема

Когда тесто подойдет, разделить его на 16 кусочков. Каждый кусочек слегка размять руками и завернуть края внутрь. Сформировать круглые булочки.

^[1]

Приготовление булочек

Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Уложить булочки на подготовленный противень. Дать булочкам подойти в теплом месте 30-40 минут.

^[1]

Булочки на противне

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия примерно 15 минут.

^[1]

Готовые булочки

^[2]

Булочки на сливках

Подобные рецепты:

[3] Булочки на йогурте

[4] Булочки с заварным кремом

[5] Булочки на сметане