^[1]

Блины на кефире и твороге

Нежные, мягкие блинчики на кефире с добавкой творога в тесто.

Ингредиенты:

(на 14 блинов)

• 300 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 100 г творога;
• половина чайной ложки соли;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• половина чайной ложки соды;
• 100 мл кипятка;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 150 г муки;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинов на кефире и твороге

Яйцо разбить в миску. Добавить творог, соль, сахар и взбить венчиком. Если творог крупитчатый, то его надо протереть через сито. Можно использовать любой творог, даже мягкий. Влить половину кефира и перемешать. Всыпать просеянную муку. Хорошо размешать, чтобы получилось густое однородное тесто.

В оставшийся кефир всыпать соду. Дождаться появления пузырьков и влить кефир в тесто. Перемешать до однородного состояния.

Тонкой струйкой влить кипяток в тесто, помешивая. Затем добавить растительное масло и перемешать.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и сверху смазывать сливочным маслом.

Подобные рецепты:

[2] Блинчики на сливках

[3] Блинчики творожные

[4] Сырные блинчики