^[1]

Блины дрожжевые с манной кашей

Очень вкусные дрожжевые блины на кефире с манной кашей.

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• 2 столовые ложки (30 г) манки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 500 мл кефира;
• 250 мл кипятка;
• 15 г свежих дрожжей;
• примерно 300 г муки;
• 2-3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 100 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинов дрожжевых с манной кашей

Сварить манную кашу. Довести до кипения 250 мл молока, добавить 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Всыпать манку и варить при перемешивании 2-3 минуты. Выложить кашу в кастрюлю объемом не менее 2-х л и остудить кашу до теплого состояния. Затем добавить в кашу 2 яйца и 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешать.

В кефир влить 250 мл кипятка. Растворить в теплом кефире дрожжи. Влить половину кефирной смеси в кастрюлю с кашей и добавить просеянную муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Развести приготовленное тесто оставшейся кефирной смесью.

^[1]

Тесто перед расстойкой

Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место (примерно на час).

^[1]

Тесто после расстойки

Когда тесто увеличится в объеме, добавить растительное масло и перемешать.

^[1]

Выпечка блинов

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сверху очередной выпеченный блин сливочным маслом.

Подобные рецепты:

[2] Блины пшенично-ржаные на кефире

[3] Блины с манкой

[4] Блины Бабушкины