^[1]

Блины дрожжевые Царские

Безопарные дрожжевые блины на молоке и сливках.

Ингредиенты:

(на 12-14 блинов)

• 250 мл молока;
• 250 мл сливок (20%);
• 1 столовая ложка сахара;
• 15 г свежих дрожжей;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка (без верха) соли;
• 250 г муки;
• 30 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинов дрожжевых Царских

Молоко подогреть в большой кастрюле (3 л). Растворить в молоке сахар и дрожжи.

Муку просеять и добавить в приготовленную смесь. Добавить соль и яйца. Хорошо размешать, чтобы получилось густое однородное тесто. Развести тесто слегка подогретыми сливками и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

^[1]

Тесто для блинов перед расстойкой

Накрыть кастрюлю льняным полотенцем и поставить в теплое место на 40-60 минут.

^[1]

Тесто для блинов после расстойки

Когда тесто подойдет, добавить 30 г растопленного сливочного масла и столовую ложку растительного масла. Перемешать.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сливочным маслом.

^[1]

Дрожжевые блины Царские

Подобные рецепты:

[2] Блины дрожжевые

[3] Блины дрожжевые Старинные

[4] Блины дрожжевые Фирменные