Блинчики на сливках
12 Фев 2018, Автор: irigenТонкие блинчики на смеси молока и сливок.
Ингредиенты:
(на 16 блинчиков)
- 2 яйца;
- 350 мл молока;
- 150 мл сливок (20%);
- половина чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 240 г пшеничной муки;
- 50 г сливочного масла для смазки блинов.
Приготовление блинчиков на сливках
Молоко смешать со сливками и слегка подогреть.
Яйца разбить в миску. Добавить соль и сахар. Взбить венчиком. Влить примерно половину подогретой смеси сливок и молока, перемешать.
Пшеничную муку просеять и добавить в жидкую смесь. Хорошо размешать венчиком, чтобы получилось густое однородное тесто. Добавить оставшуюся смесь сливок и молока, перемешать. Должно получиться жидкое тесто. Добавить в тесто растопленное сливочное масло. Перемешать и оставить тесто на 20-30 минут для набухания.
Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать растительным маслом, а остальные выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сливочным маслом.