^[1]

Безе с шоколадом

Хрустящее и воздушное печенье-безе с растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

(на 1 противень)

• 2 яичных белка;
• 125 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 40-50 г шоколада.

Приготовление безе с шоколадом

Шоколад растопить на водяной бане и остудить.
Белки взбить с лимонным соком миксером или комбайном до появления пены. Продолжать взбивать до устойчивых пиков, подсыпая понемногу сахарную пудру.
Добавить в белки шоколад и выложить белковую массу в кондитерский мешок. Если массу не перемешивать, то безе получится с шоколадными разводами. При перемешивании массы безе получится однородного светло-коричневого оттенка.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Выдавить небольшие печенья на противень на расстоянии друг от друга.

Выпекать в духовке при температуре 125 градусов Цельсия в течение 15 минут, затем уменьшить температуру до 110 градусов и выпекать еще 45 минут. Духовку выключить и оставить безе в духовке до полного остывания.

^[1]

Безе после выпечки

^[1]

Безе с шоколадом

^[1]

Шоколадное безе

Можно сделать миниатюрные печенья для украшения тортов.

^[2]

Торт Сникерс

^[3]

Торт Карамельная девочка

Подобные рецепты:

[4] Печенье Безе с крахмалом

[5] Хрустящее безе с миндалем

[6] Печенье Безе