Красна изба пирогами

Ароматные багеты из теста с творожным сыром. Багеты посыпаны тертым сыром, у них хрустящая корочка и мягкая серединка.

Ингредиенты для теста:

(на 3 багета)

Для опары:

• 250 мл теплой воды;
• 15 г свежих дрожжей;
• 1 чайная ложка сахара;
• 100 г муки.

В тесто:

• 100 г творожного сыра;
• 350 г муки + 50 г для разделки;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Дополнительно:

• 1 яйцо для смазки;
• 60 г сыра для посыпки.

Приготовление багетов из теста с творожным сыром

Приготовить опару. В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Всыпать 100 г муки и хорошо размешать. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут.

Когда опара поднимется, добавить творожный сыр, соль и растительное масло. Затем добавить примерно 350 г муки и замесить тесто.

Посыпать разделочную доску мукой, выложить на нее тесто и вымесить руками. Положить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.

Когда тесто подойдет, разделить его на три части. Раскатать каждую часть в тонкий пласт. Свернуть его в плотный рулет, защипать шов, придать форму багета.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Уложить багеты швом вниз на подготовленный противень. Сделать на багетах косые надрезы ножом.

Дать багетам подойти в теплом месте 30-40 минут. Затем смазать багеты яйцом с помощью кисточки и посыпать тертым сыром.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 25-30 минут.

Подобные рецепты:

Батон Домашний

Постный батон

Хлеб пшеничный в духовке