^[1]

Американский пирог со сливами

В интернете этот пирог очень популярен, и это не удивительно. Его рецепт прост, а пирог очень вкусен. Ну, и конечно, популярности пирогу прибавляет связанная с ним история. Рецепт этого пирога по просьбам американских домохозяек в течение 12 лет регулярно публиковала газета «Нью-Йорк Таймс», после чего редактор газеты отказался его публиковать. А домохозяйкам было велено вырезать рецепт и прикрепить его на холодильник. Что, видимо, они и сделали, так как рецепт жив и поныне.

При выпечке этого пирога я использовала коричневый сахар, но пирог вкусен и с обычным сахаром. Еще я заменила часть (60 г) пшеничной муки на цельнозерновую. А в остальном – все строго по рецепту американских домохозяек.

Ингредиенты для теста:

• 112 г сливочного масла;
• 3/4 стакана (160 г) сахара;
• 2 яйца;
• 1 стакан (160 г) муки;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Ингредиенты для начинки и посыпки:

• 12 штук слив;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка корицы.

Приготовление американского пирога со сливами

Сливы разрезать на половинки и удалить косточки.

Муку просеять с разрыхлителем и солью.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить по одному яйца, продолжая растирать.

Постепенно добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку. Замесить вязкое тесто.

^[1]

Тесто для пирога

Выложить тесто в смазанную маслом форму (разъемную или силиконовую). Разровнять тесто ложкой и уложить сверху половинки слив разрезом вверх.

Смешать две столовые ложки сахара и чайную ложку корицы. Посыпать этой смесью сливы.

^[1]

Пирог перед выпечкой

Поставить пирог в духовку и выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

^[1]

Американский пирог со сливами после выпечки

Подобные рецепты:

[2] Кольцевой пирог со сливами

[3] Хрустящий сливовый пирог после выпечки

[4] Пирог со сливами и шоколадной крошкой