Рубрика: - закваски

Быстрое восстановление закваски для хлеба

Воскресенье, 08 Дек 2013

Закваска

Быстрое восстановление закваски


Ранее я описывала процесс хранения и восстановления закваски для выпечки ржаного хлеба. Со временем я немного усовершенствовала этот процесс, и он стал занимать меньше времени.
(далее…)

Хранение и восстановление закваски для хлеба

Понедельник, 01 Апр 2013

хранение и восстановление закваски для хлеба фото

Хранение и восстановление закваски для хлеба


Я пеку хлеб на закваске не слишком часто, не чаще одного раза в 7-10 дней. Все это время небольшое количество закваски хранится в холодильнике. Перед выпечкой хлеба я ее вынимаю, начинаю оживлять и довожу до нужного объема.
(далее…)

Закваска на воде

Суббота, 24 Мар 2012

Попробовала новую закваску для хлеба, приготовленную на воде и ржаной муке. Ранее я использовала ржаную закваску на йогурте. Но при переезде старую закваску не взяла с собой, а попытка сделать закваску из магазинного йогурта не увенчалась успехом. Свой домашний йогурт пока тоже не делаю из-за переезда. Поэтому и стала искать рецепт закваски в Интернете. Рецептов было найдено много, но наибольшее доверие вызвал вот этот рецепт. Все делала по описанию автора, но на ржаной обдирной муке. Закваска получилась отменная.
(далее…)

Ржаная закваска на йогурте

Воскресенье, 05 Дек 2010

Закваска для приготовления ржаного хлеба, приготовленная на домашнем йогурте.

закваска на йогурте

Закваска на йогурте

(далее…)

WordPress: 19.24MB | MySQL:30 | 0,417sec